Как приготовить украинский борщ пошаговый рецепт

борщ украинский рецепт говядина

Украинский борщ отличается от всех остальных борщей своим уникальным рецептом. На первый взгляд даже невозможно представить, как столько ингредиентов могут содержаться в одном супе. Давайте же скорее приготовим это чудо!

Необходимые ингредиенты:

— рёбрышки свиные(1кг)

— кочан белой капусты(450г)

— свекла(300г)

— сваренная белая фасоль(220г)

— картофель(250г)

— морковки(160-170г)

— несколько луковиц(150-200г)

— несколько зубчиков чеснока(2-3шт)

— специальный помидорный сок или кетчуп(2-3 ст.ложки)

— оливковое масло(40-50мл)

— простая сметана(100-150г)

— зелень петрушки(10-15г)

— несколько стебельков зеленого лука(2-3шт)

— пару лавровых листочков

— несколько щепоток соли и сахара по вашему желанию

— натуральный уксус(1-2 ст.ложки)

— чистая вода(4-5л)

  • Чистую и вымытую свеклу и морковку разрезаем на тонкие мелкие полосочки(можно использовать тёрку).
  • Хорошо нарубаем капусту, картофель разрезаем на маленькие квадратные кусочки.
  • На небольшие ломтики разрезаем мясные рёбрышки.
  • В большую кастрюлю переливаем 2.5 литра воды, опускаем ломтики рёбрышек, кидаем лавровые листочки, щепотку соли и ставим на несильный огонь. После вскипания воды ослабляем огонь и начинаем варить 1-2 часа, регулярно удаляя пенку.
  • На нагретую сковороду, покрытую маслом, кладём измельченную морковку с луком и прожариваем на несильном огне, пока содержимое не обмякнет.
  • Теперь кладём в сковороду свекольные полосочки, посыпаем сахаром и наливаем чуть-чуть уксуса. Продолжаем жарить. Через несколько минут наливаем помидорный сок или кетчуп, немного горячей воды и тушим на несильном огне 26-30 минут.
  • Кладём картофель в бульон, а через 15 минут перемещаем содержимое со сковороды к картофелю.
  • Кладём немного порезанных чесночных зубчиков с фасолью и капустой.
  • Продолжаем варить, пока суп не начнёт кипеть.

Украинский борщ готов!

 

Читайте также :

Борщ – «Традиционный»

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.